오가닉산 식초 들어보셨나요? 그렇다면 사과초모식초 또는 애사비는 들어보셨나요? 오가닉산 식초는 쉽게 말해 사과초모식초에 들어있는 유기산을 말합니다. 이 유기산이 다이어트, 혈당관리에 좋다고하여 인기가 많은데요. 오늘은 오가닉산 식초 다이어트 효능 부작용 먹는법에 대해 알아보겠습니다.
오가닉산 식초 (사과초모식초 애사비)
오가닉산 식초를 알기 위해서는 먼저 사과초모식초를 알아야 합니다. 사과초모식초는 무엇일까요? 사과초모식초는 우리가 아는 일반 사과 식초와는 다른데요. 일반 사과식초는 사과를 자연 발효 시킨 것이 아니라, 사과 농축액에 알코올 등의 화학첨가물을 넣어 2~3일만에 속성으로 만든 사과 식초입니다.
그에 반해 사과초모식초는 생각보다 긴 시간의 자연발효 과정으로 만들어집니다. 사과를 직접 갈아 얻은 즙에 효모를 첨가하여 발효시키면, 효모의 작용으로 사과에 들어있던 당이 분해되면서 사과 사이다라 불리는 알코올이 만들어집니다.
이 사과 사이다를 놔두게 되면 박테리아와 섞이게 되면서, 각종 유익균 덩어리인 초모가 만들어지게 됩니다. 그리고 이 초모로 인해 사과 사이다 형태의 알코올이 바로 사과초모식초, 우리가 요즘 흔히 부르는 애사비(애플 사이다 비니거)가 완성 되는 것입니다.
결국 사과초모식초(애사비)와 사과식초 차이는 ‘자연발효’ 여부와 ‘초모’로 인한 풍부한 유기산의 효능을 누릴 수 있는가의 차이입니다. 그렇다면 사과초모식초라고 불러도 되는데, 왜 굳이 오가닉산 식초라는 새로운 명칭을 만든 것일까요?
그것은 사과초모식초는 ‘초모’가 함유된 식초 자체의 효능에 집중한 반면, 오가닉산 식초는 초모라는 발효균과 효소가 결합하면서 만들어지는 자연침전물, ‘오가닉산’이라는 유기산 성분의 효능에 집중한 식초이기 때문입니다.
즉 오가닉산 식초란 사과초모식초 내에 함유된 유기산(오가닉산)을 부각시켜 부 는 말입니다. 그래서 오가닉산 식초는 보통 식초라는 명칭을 제외한 ‘오가닉산’, ‘오가닉산 다이어트’로만 불리기도 합니다.
결론적으로 사과초모식초 = 오가닉산 식초 = 애사비 는 모두 같은 식초로 어디에 방점을 찍느냐, 어떤 효능에 집중하느냐에 따라 다른 명칭이 사용되는 것으로 이해하시면 빠릅니다.
오가닉산 식초 효능 (애사비 효능)
오가닉산 식초의 대표적인 효능으로는 체지방 감소를 통한 다이어트, 유기산으로 인한 혈당 관리 개선, 항산화 작용 및 피부 개선, 소화 개선 및 장내 환경 개선, 크게 4가지 영역에서 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.
1. 오가닉산 식초 다이어트 (체지방 감소)
오가닉산 식초의 가장 큰 효능은 체지방 감소로 알려져 있습니다. 오가닉산(유기산)이 지방 형성을 억제 및 지방 분해 촉진 등의 역할을 함으로 인해 내장 지방의 감소에 도움이 됩니다. 또한 오가닉산 식초 자체가 식이섬유로서 포만감이 오래 유지되어 과식을 예방하고 식욕을 예방하는 효과가 있습니다.
그리고 무엇보다 오가닉산 식초는 좋은 콜레스테롤(HDL) 수치를 높여주는 반면, 중성지방 수치를 낮추는 효과가 있어 장기적으로 다이어트에 큰 도움이 됩니다.
2. 혈당 관리 개선
오가닉산 식초에 함유된 아세트산이 탄수화물에 포함된 당 흡수를 지연시켜줌으로 혈당이 급격히 상승하는 것을 예방해줍니다. 또한 오가닉산은 탄수화물을 지방으로 바뀌는 것을 막아줘 실질적으로 혈당을 낮춰주기도 합니다. 실제 많은 연구 보고에서 당뇨 환자들이 오가닉산 식초를 섭취한 결과, 모두 혈당 수치가 낮아진 것으로 나타났습니다.
3. 항산화작용 및 피부 개선
오가닉산 식초에는 항산화 성분도 풍부하여 노화를 막아주고, 각종 성인병 예방에 효과가 있는 것을 알려져 있습니다. 또한 오가닉산 식초에 함유된 구연산과 비타민C로 인해 피부의 신진대사가 촉진되어 습진, 피부 건조증 등의 개선에 도움이 됩니다. 뿐만 아니라 여드름과 같은 피부 트러블의 원인이 되는 칸디다큔 세포를 분해 증식을 막아주기도 합니다.
4. 소화개선 및 장내 환경 개선
오가닉산 식초 내의 유기산은 소화 증진 및 장내 환경 개선 등에도 큰 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 유기산이 위산 분비를 촉진 소화기능을 증진하기도 하며, 장내 유해균과 박테리아 증식을 억제해줌으로 인해 장내 환경 개선 및 배변 활동 개선에 도움이 됩니다.
오가닉산 식초 먹는법 (애사비 먹는법)
오가닉산 식초(애사비)는 다이어트 및 차세대 유산균으로 알려지면서 다양한 제품들로 개발 생산되고 있습니다. 실제적으로 온라인으로 ‘오가닉산 식초’, ‘애사비’, ‘사과초모식초’를 검색해보시면 본래 식초의 형태 뿐만 아니라 구미 젤리, 가루 분말, 캡슐이나 환 형태의 제품들도 유통되는 것을 보실 수 있습니다.
1. 오가닉산 식초의 경우
• 물에 희석하여 직접 마시기: 식초 1~2 티스푼을 물에 희석하여 식사 전후에 섭취하시는 것이 좋습니다. 다만 식초 자체의 산성 부작용을 막기 위해 공복에 지속적으로 섭취하지 마시고, 식사 전후를 균형있게 배분하여 섭취하시는 것이 좋다고 합니다. 또한 처음에는 소량 섭취하시고, 점진적으로 양을 늘리는 것을 권한다고 합니다.
• 샐러드 드레싱이나 음식에 섞어 먹기: 식초 1 티스푼을 샐러드 드레싱에 함께 넣어 샐러드와 함께 드시거나 음식에 섞어 드시면 좋습니다.
2. 기타 형태(젤리, 분말, 캡슐)
시중에서 파는 정(알약)이나 젤리(구미) 형태의 오가닉산 식초 혹은 애사비 제품의 경우 대다수 다른 성분이 함께 함유되어 있는 경우가 많아, 먹는법을 특정 짓기 어렵습니다. 각 제품 설명서를 정독 숙지하셔서 해당 제품마다 권장하는 복용량에 맞춰 섭취하시기 바랍니다.
오가닉산 식초 부작용
오가닉산 식초는 어디까지나 다이어트 보조제품이지, 다이어트 만능약이 아닙니다. 오가닉산 식초를 섭취하면서 생활 습관 개선, 식사량 조절, 운동 병행 등을 하셔야 다이어트 효과를 느끼실 수 있습니다. 빠르게 다이어트를 하기 위해 정량이 아닌 과다 섭취를 할 시 다양한 부작용이 발생할 수 있습니다.
오가닉산 식초의 부작용으로는 속쓰림 등의 소화・위장 장애, 식초 산도로 인한 치아 손상, 고혈압 등이 있습니다.
• 속쓰림 등 소화・위장 장애: 오가닉산 식초를 과다 복용할 경우 또는 오가닉산 식초를 공복에 지속적으로 섭취할 경우에는 식초의 산성으로 인해 위염, 속쓰림, 소화 장애 등의 부작용이 발생할 수 있습니다.
• 치아 손상 주의: 오가닉산 식초는 산도가 높아 치아의 에나멜층을 손상 또는 파괴시켜 치아에 악영향을 끼칠 수 있습니다. 되도록 물에 희석하거나 음식에 섞어 드시고, 빨대를 이용하시거나 음용 후에는 입을 가볍게 헹구시는 것이 좋습니다.
오가닉 식초 구매
오가닉산 식초 = 애사비 = 사과초모식초 이기 때문에, 본인에게 맞는 제품을 선택 드시면 됩니다. 다만, 되도록이면 천연 재료로 만들어진 식초를 구매하시고, 산도가 5~6%로 높지 않은 제품, 유해 첨가물이 들어있지 않는 제품을 구매하시는 것이 좋습니다.
다른 포스팅도 둘러보세요!
